Knowledge

Compact knowledge about allergies at a glance

in German

Allergologen kritisieren massive Defizite bei der Versorgung und Betreuung der rund 25 Mio. Allergiker in Deutschland.

Für die Anpassung des

Nutriscore wurden Forderungen

des Lebensmittelverbandes berücksichtigt.

Es werden Teilnehmerinnen und Teilnehmer gesucht, die ein neu entwickeltes digitales Lernangebot für Allergiker testen möchten.

Die 14 häufigsten Auslöser

von Allergien und Unverträglichkeiten müssen

stets angegeben sein

Hier sind alle Zusatzstoffe mit

E-Nummern aufgelistet,

die Lebensmitteln zugesetzt werden dürfen.

Unternehmen wollen in Zukunft freiwillig weniger Salz und Zucker in Fertiglebensmitteln verwenden.

Bei körperlicher Anstrengung droht nach dem Verzehr unverträglicher Lebensmittel eine schwere allergische Reaktion.

In den vergangenen zwei

Jahren wurden einige

neue Kontaktallergene und Allergenquellen entdeckt.

Duftstoffe mit Allergie-Potenzial sind weit verbreitet. Sie finden sich unter anderem in Kosmetik- und Haushaltsprodukten.